I nostri prodotti
L'Azienda Agricola Il Torrione produce principalmente vino. La raccolta dell'uva è rigorosamente fatta a mano, così da assicurare un prodotto di qualità fin dalle prime fasi di lavorazione. La cantina dispone delle più moderne tecnologie per la trasformazione delle uve in mosto. Ogni singola fase di lavorazione è seguita scrupolosamente con l'obiettivo di massimizzare la qualità dei prodotti intermedi, nel rispetto del disciplinare di produzione dei vini Montefalco Rosso DOC, Montefalco Sagrantino DOCG e Umbria IGT.
Il Torrione produce anche olio extra vergine d'oliva: l’oliveto conta circa 1000 piante ed è certificato DOP Umbria; l'olio prodotto è la perfetta sintesi sensoriale delle cultivar San Felice, Moraiolo, Leccino, Frantoio, tipiche della zona.
Il clima particolare delle colline umbre consente una lenta maturazione delle olive che conferisce all’olio prodotto un basso tasso di acidità, un bel colore verde/giallo, un profumo ed un sapore fruttato medio con leggere note di amaro e piccante.
